Моцарела (згусток)
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Згусток моцарели — це м’яка, волога форма сиру, отримана на етапі розтягування, з високим вмістом білка і ніжним смаком. Використовується як основа для виготовлення традиційної моцарели або окремо в салатах.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії250
Білки20г
Жири18г
Вуглеводи3г
Вітаміни та мінерали
Кальцій, вітамін B12, рибофлавін (вітамін B2), фосфор
Як обирати
Обирайте згусток, який має однорідну білу структуру, без жовтих плям, з приємним молочним ароматом і вологістю, що не надто суха.
Як зберігати
Зберігайте в холодильнику при 0‑4 °C, упакованим у герметичний контейнер або у власному сироватковому розчині, і використовуйте протягом 3‑5 днів.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою