Мраморна вирізка
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Мраморна вирізка — це частина яловичини, розташована в задній частині туші, з рівномірно розподіленими жировими смугами, що забезпечують соковитість і ніжність при запіканні, смаженні чи тушкуванні.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії250
Білки20г
Жири18г
Вуглеводи0г
Вітаміни та мінерали
Вітамін B12, ніацин (вітамін B3), цинк, залізо
Як обирати
Обирайте яскраво‑червоне м’ясе без сірих ділянок, тверду структуру та рівномірно розподілені мраморні смужки жиру.
Як зберігати
Зберігайте у холодильнику при 0‑2 °C, загорнувши у пергамент і фольгу або в герметичний пакет; використайте протягом 3‑5 днів або заморозьте до 6 місяців.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою