Лимонно‑каперна айолі
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Лимонно‑каперна айолі — емульсія на основі яєчних жовтків і олії, з додаванням лимонного соку та каперсів. Подається як соус до морепродуктів, грильованого м’яса та свіжих овочевих салатів.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії680
Білки0.8г
Жири75г
Вуглеводи1г
Вітаміни та мінерали
Вітамін E, вітамін K, натрій (з каперсів)
Як обирати
Використовуйте свіжі яйця, оливкову олію першого холодного віджиму, лимони з яскравою шкіркою та каперси у розсолі без зайвих домішок. Переконайтеся, що всі інгредієнти мають приємний аромат.
Як зберігати
Зберігайте айолі в холодильнику в герметичній банці – 3–4 дні. Перед використанням перемішайте. Заморожувати не слід – емульсія може розшаритися.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою