Тонка верхня частина яловичини (топсайд)
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Тонка верхня частина яловичини (топсайд) — це нежирний відрізок з передньої частини задньої ноги, часто використовується для запікання, варіння або нарізання стейків.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії115
Білки21.5г
Жири3г
Вуглеводи0г
Вітаміни та мінерали
Вітамін B12, ніацин (B3), цинк, залізо, фосфор
Як обирати
Обирайте м’ясо однорідного червоного кольору, без сухих ділянок і зайвого жиру. Переконайтеся, що м’якоть пружна при натисканні.
Як зберігати
Зберігайте в холодильнику при 0‑2 °C, використовуючи протягом 3‑4 днів. Для тривалого зберігання заморозьте в герметичному пакеті, споживши протягом 5‑6 місяців.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою