Яловичий стейк-фланк
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Стейк-фланк – це тонко нарізаний кусок яловичини з м’язів живота, який має характерну волокнисту структуру та насичений смак. Його часто готують на грилі або швидко обсмажують, щоб зберегти соковитість.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії192
Білки27.2г
Жири8г
Вуглеводи0г
Вітаміни та мінерали
Вітамін B12, ніацин (В3), вітамін B6, цинк, залізо, фосфор
Як обирати
Обирайте яскраво‑червоне м’ясо без сірих або коричневих ділянок, рівномірне м’яке мраморування та тверду, еластичну текстуру.
Як зберігати
Зберігайте в холодильнику при 0‑2 °C у паперовому пакеті або вакуумній упаковці, використайте протягом 3‑5 днів; для довготривалого зберігання заморозьте при –18 °C у герметичному пакеті.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою