Ягняча голова
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Голова ягняти – це традиційна частина м’яса, що включає м’язову тканину, мізки, язик та інші органи. Використовується для приготування бульйонів, тушкованих страв та запіканок, особливо в святкових меню.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії260
Білки17.5г
Жири21г
Вуглеводи0г
Вітаміни та мінерали
Вітамін B12, вітамін B3 (ніацин), вітамін B6, залізо, цинк, селен
Як обирати
Обирайте голову з яскраво‑червоним м'ясом, без темних плям, з чистою шкірою та свіжим ароматом; м'ясо має бути пружним на дотик.
Як зберігати
Зберігайте в холодильнику при 0‑2 °C у герметичному контейнері не більше 2 днів; для довгого зберігання заморозьте при –18 °C у вакуумній упаковці до 4‑6 місяців.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою