Ягняча вирізка
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Ягняча вирізка — найтонший і найніжніший відрізок м'яса, розташований уздовж хребта. Через низьку жирність її часто швидко обсмажують або запікають, зберігаючи соковитість.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії200
Білки22г
Жири12г
Вуглеводи0г
Вітаміни та мінерали
Вітамін B12, вітамін B3 (ніацин), вітамін B6, залізо, цинк, селен
Як обирати
Вибирайте вирізку з яскраво‑червоним кольором, без сірих плям, з тонким, рівномірним мраморуванням і приємним м'ясним запахом.
Як зберігати
Зберігайте в холодильнику при 0‑2 °C у поліетиленовій плівці або вакуумному пакеті до 2 днів; для тривалого зберігання заморозьте при –18 °C до 6 місяців.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою