Шкірка каффір-лайма
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Шкірка каффір-лайма — ароматна, гіркувата зовнішня оболонка цього екзотичного цитрусу, багата ефірними оліями. Вона часто використовується у тайській та в’єтнамській кухнях для ароматизації карі, супів, соусів і маринадів.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії30
Білки0.7г
Жири0.2г
Вуглеводи10.6г
Вітаміни та мінерали
Вітамін C, кальцій, калій, ефірні олії (лимонен, цитраль).
Як обирати
Вибирайте лайми з яскраво‑зеленою, гладкою шкіркою без коричневих плям; аромат має бути інтенсивним.
Як зберігати
Свіжу шкірку зберігайте в герметичному пакеті в холодильнику до 1 тижня або заморозьте до 3 місяців; сушену – у сухій герметичній банці в прохолодному темному місці.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою