Топінамбур
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Топінамбур — коренеплід з родини айстрових, має хрустку текстуру та легку горіхову нотку, часто вживається свіжим у салатах, запікається або вариться.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії73
Білки2г
Жири0г
Вуглеводи17г
Вітаміни та мінерали
Вітамін C, калій, інулін (харчові волокна), вітамін B6, залізо.
Як обирати
Вибирайте тверді, гладкі клубні без тріщин, плям або проростань. Шкірка має бути сухою, а колір – кремово‑білим або жовтуватим.
Як зберігати
Зберігайте в прохолодному, темному місці (2‑4 °C) у вологому паперовому мішку або в холодильнику в перфорованій упаковці до 2 тижнів. При довгостроковому зберіганні можна тримати в сухому піску.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою