Соус голандез
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Соус голандез – класичний французький емульсійний соус з яєчних жовтків, розтопленого масла та лимонного соку. Подається до яєчних страв, овочів, риби та запеченої картоплі.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії330
Білки2г
Жири35г
Вуглеводи2г
Вітаміни та мінерали
Вітамін A, вітамін D, вітамін K
Як обирати
Обирайте соус, виготовлений зі свіжих яєць і масла високої якості без штучних добавок. Перевірте, чи вказано «розтоплене масло» або «масло‑кларіфіковане».
Як зберігати
Зберігайте у холодильнику при температурі 0‑4 °C і споживайте протягом 2‑3 днів. При розігріванні робіть це на низькому вогні, уникаючи кипіння.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою