Борошно з високим вмістом клейковини (патентоване)
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Борошно з високим вмістом клейковини, часто називане патентованим, містить 12‑13 % білка, що забезпечує еластичність тіста. Ідеальне для хліба, булок, піци та інших виробів, де потрібна міцна структура.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії340
Білки12.5г
Жири1.5г
Вуглеводи73г
Вітаміни та мінерали
Вітамін B1 (тіамін), вітамін B3 (ніацин), фолієва кислота, залізо
Як обирати
Шукайте борошно з вказаним вмістом білка 12‑13 %; має бути білим, без грудок і з приємним, нейтральним ароматом.
Як зберігати
Зберігайте в сухому, прохолодному місці в герметичному контейнері; при тривалому зберіганні краще охолоджувати, щоб запобігти втраті клейковини.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою