Зелена м'ясиста мідія
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Зелена м'ясиста мідія – морський двостулковий молюск із товстою, м'ясистою шапкою та яскраво‑зеленим смужком по краю. Вживається вареною, паровою, запеченою або в консервованій формі у супах, рагу та інших морепродуктових стравах.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії172
Білки18г
Жири4.5г
Вуглеводи7г
Вітаміни та мінерали
Вітамін B12, селен, залізо, цинк, омега‑3 жирні кислоти
Як обирати
Обирайте мідії з щільно закритими раковинами, без тріщин і неприємного запаху; свіжі молюски мають морський аромат і блискучу шапку.
Як зберігати
Зберігайте живі мідії в холодильнику в мисці, накритій вологою ганчіркою, не більше 1‑2 днів. Для довготривалого зберігання їх можна заморозити після бланшування.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою