Козлятина
Типова одиниця: кг · Менш поширений продукт
Опис
Tender, slightly gamey goat meat, often used in stews.
Харчова цінність
(на 100г)
Вітаміни та мінерали
Козлятина є хорошим джерелом вітамінів групи B (особливо B12), вітаміну D, заліза, цинку та селену. Містить невелику кількість вітаміну C.
Як обирати
При виборі козлятини зверніть увагу на колір м'яса - воно повинно бути світло-червоним, а жир - білим або кремовим. М'ясо повинно бути пружним і не мати неприємного запаху. Найкраще обирати м'ясо від молодих кіз, воно ніжніше.
Як зберігати
Свіжу козлятину слід зберігати в холодильнику при температурі від 0 до +4°C не більше 2-3 днів. Для тривалого зберігання м'ясо можна заморозити. Заморожена козлятина може зберігатися до 6 місяців. Перед приготуванням м'ясо слід розморозити в холодильнику.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою