Ганаш
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Ганаш — це густий шоколадний крем, отриманий шляхом з’єднання розтопленого шоколаду з гарячими вершками, іноді з маслом. Використовується для глазуру, начинки та декору десертів.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії350
Білки4г
Жири22г
Вуглеводи35г
Вітаміни та мінерали
Кальцій, залізо, вітамін E, магній
Як обирати
Використовуйте якісний темний або молочний шоколад (мінімум 55 % какао) і свіжі вершки з вмістом жиру 30 % і більше.
Як зберігати
Зберігайте готовий ганаш у холодильнику в герметичному контейнері до 7 днів або заморозьте до 2 місяців.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою