Тофу (тверде)
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Тофу тверде має середню щільність і трохи більше вологи, ніж екстра‑фірм, що робить його універсальним для тушкування, смаження та приготування соусів. Його часто додають у стір‑фраї, супи та маринади.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії65
Білки7.5г
Жири4г
Вуглеводи1.5г
Вітаміни та мінерали
Кальцій, залізо, магній, селен, вітамін B1, B2, B6
Як обирати
Шукайте блок без тріщин, у якому рідина прозора; при покупці звертайте увагу на маркування «соєвий білок» і наявність додаткових мінералів (наприклад, кальцію).
Як зберігати
Зберігайте у холодильнику, зануривши блок у чисту воду; міняйте воду кожні 1‑2 дні. Тверде тофу можна заморозити – після розморожування текстура стає ще більш пористою, що підходить для маринування.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою