Ферментована чорна квасоля
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Ферментована чорна квасоля, традиційна китайська приправа, виготовляється з чорних соєвих бобів, які ферментуються з додаванням солі, утворюючи ароматну, м’яку пасту. Використовується в китайській кухні для приготування соусів, маринадів та страв з м’яса та овочів.
Харчова цінність
(на 100г)
Вітаміни та мінерали
Залізо, кальцій, вітамін B2 (рибофлавін)
Як обирати
Шукайте пасту з темно‑коричневими, блискучими бобами, які не розпадаються. Аромат має бути насиченим, солоним і трохи карамелізованим, без гіркого чи гнильного запаху. Переконайтеся, що кришка щільно закрита.
Як зберігати
Зберігайте у холодильнику в герметичній банці; термін зберігання після відкриття – до 6 місяців. Пасту можна заморозити в порційних пакетах для довшого зберігання.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою