Гриби енокі та шиітаке
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Гриби енокі та шиітаке – поєднання довгих тонких енокі з ароматними, м’якими шиітаке, що додає стравам хрусткість і землистий смак. Часто застосовуються у азіатських супах, вок‑страхах та запіканках.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії36
Білки2.5г
Жири0.4г
Вуглеводи7.3г
Вітаміни та мінерали
Шиітаке: вітамін D2, B5, B6, мінерали – мідь, цинк, селен; Енокі: B2, B3, B5, вітамін D2, калій, селен.
Як обирати
Шукайте суцільні, без пошкоджень стебла енокі та капелюшки шиітаке без сухих плям і тріщин.
Як зберігати
Зберігайте в холодильнику в окремих паперових пакетах – енокі краще вологі, шиітаке – сухі; використайте протягом 4‑5 днів.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою