Емульгуюча сіль
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Емульгуюча сіль – харчова добавка, натрій цитрат, що полегшує утворення стабільних емульсій, зокрема у соусах на основі сиру. Використовується для регулювання кислотності та запобігання розшаруванню.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії0
Білки0г
Жири0г
Вуглеводи0г
Вітаміни та мінерали
Натрій
Як обирати
Обирайте харчовий, без домішок, сухий порошок без грудок; перевіряйте, чи вказано чистоту не менше 99 %.
Як зберігати
Зберігайте в герметичному контейнері в сухому, прохолодному місці, захищеному від вологи та прямих сонячних променів.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою