Задня частина качки
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Задня частина качки – це м’яке м’ясо стегна та гомілки, яке містить шкіру та підшкірний жир. Часто використовується для запікання, смаження або тушкування, надаючи стравам насичений смак.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії190
Білки19г
Жири13г
Вуглеводи0г
Вітаміни та мінерали
Вітаміни B12, B6, ніацин, залізо, цинк
Як обирати
Шукайте м’яке, розсипчасте м’ясо світло‑рожевого кольору, шкіру без пошкоджень і без неприємного запаху. Переконайтеся, що м’ясо не має надмірного кров’яного виділення.
Як зберігати
Зберігайте в холодильнику при 0‑2 °C, упакувавши у вакуум або герметичний пакет; використайте протягом 2 днів або заморозьте до ‑18 °C для довгострокового зберігання.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою