Сухо‑висушена вирізка яловича без кістки
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Сухо‑висушена вирізка яловича без кістки — це м’яко‑витриманий у спеціальних умовах відрізок яловичої вирізки, який набуває інтенсивного смаку, ароматної текстури та підвищеної м’якості, і використовується для преміальних стейків.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії210
Білки22г
Жири12г
Вуглеводи0г
Вітаміни та мінерали
Вітамін B12, ніацин (вітамін B3), вітамін B6, рибофлавін (вітамін B2), залізо, цинк
Як обирати
Вибирайте однорідно темно‑червоне м’ясо з сухою, трохи пористою поверхнею. Має бути без зайвих запахів, а текстура – щільна і пружна.
Як зберігати
Зберігайте у холодильнику при 0‑2 °C у вакуумній упаковці, споживши протягом 10‑14 днів. Для довгого зберігання заморозьте, уникаючи розморожування до моменту використання.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою