Сушений гриб шиітаке
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Сушений гриб шиітаке — великі, темно‑коричневі гриби, які після сушки набувають інтенсивного умамі‑смаку та ароматної нотки. Застосовується в азіатських, супових і рагу, а також для приготування бульйонів.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії295
Білки14г
Жири0.5г
Вуглеводи71г
Вітаміни та мінерали
Вітаміни B2, B3, B6, D2 (при сонячному сушінні); мінерали калій, мідь, цинк, селен.
Як обирати
Вибирайте цілі капелюхи без пошкоджень, темно‑коричневі, без білих плям; аромат має бути глибоким, грибним і трохи копченим.
Як зберігати
Зберігайте в герметичній упаковці в прохолодному, сухому, темному місці. Після замочування – у холодильнику до 3‑4 днів.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою