Тістова закваска
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Тістова закваска — це живі дріжджі та молочнокислі бактерії, які ферментують борошно і воду, створюючи ароматний підйомний засіб для хлібобулочних виробів. Її часто використовують у рецептах традиційного хліба, багетів і піци.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії200
Білки5г
Жири0.5г
Вуглеводи45г
Вітаміни та мінерали
Вітаміни групи B (B1, B2, B3), вітамін K, мінерали: кальцій, магній
Як обирати
Активна закваска має багато бульбашок, приємний кислий запах і не містить цвілі чи розпаду.
Як зберігати
Для щоденного використання тримайте при кімнатній температурі, підгодовуючи борошном і водою; для довгострокового зберігання – у холодильнику, підгодовуючи раз на тиждень.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою