Закваска
Типова одиниця: шт · Поширений продукт
Опис
Закваска — живий заквасний розчин з борошна та води, насичений дикими дріжджами та молочнокислими бактеріями, використовується для підйому тіста в хлібопекарстві.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії350
Білки10г
Жири1г
Вуглеводи70г
Вітаміни та мінерали
Містить вітаміни групи B (B1, B2, B3) та невелику кількість вітаміну C, завдяки ферментації.
Як обирати
Обирайте активну закваску з бульбашками, приємним кислим ароматом і без ознак плесені чи змін кольору.
Як зберігати
Тримайте у скляній банці, закритій кришкою, у холодильнику (4 °C); підгодовуйте раз на 1–2 тижні, додаючи рівні частки борошна і води.
Рецепти з Закваска
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою