Темний і білий шоколад
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Темний і білий шоколад – це два види шоколаду, темний з високим вмістом какао‑масла і білий, виготовлений з какао‑масла, цукру та молочних сухих продуктів. Використовується у випічці, десертах та для глазурування.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії570
Білки6.6г
Жири36.5г
Вуглеводи50.5г
Вітаміни та мінерали
Темний шоколад містить залізо, магній, мідь, марганець; білий шоколад – кальцій (у збагачених варіантах – вітамін D).
Як обирати
Обирайте шоколад з вказаним вмістом какао‑масла (≥70 % для темного) та без зайвих добавок; білий шоколад повинен мати чисту білу текстуру без плям.
Як зберігати
Зберігайте в прохолодному, сухому місці при температурі 15‑18 °C у герметичній упаковці; уникайте перепадів температури, які викликають «цвітіння».
Рецепти з Темний і білий шоколад
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою