Кувертюрний шоколад
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Кувертюрний шоколад — високоякісний шоколад з підвищеним вмістом какао‑масла (35 % і більше), що забезпечує гладку текстуру та блиск. Ідеальний для темперування, покриття кондитерських виробів і приготування ганашу.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії600
Білки7.5г
Жири43г
Вуглеводи46г
Вітаміни та мінерали
Вітамін E, магній, залізо
Як обирати
Обирайте шоколад з вмістом какао‑масла ≥ 35 %, гладкою блискучою поверхнею без білих плям (блу). Запах має бути насиченим какао.
Як зберігати
Зберігайте в сухому прохолодному місці при 15–18 °C, у герметичній упаковці, подалі від сильних запахів. При тривалому зберіганні можна охолодити, уникаючи конденсації.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою