Какао голландського процесу
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Какао, оброблене голландським процесом, проходить щелочне нейтралізування, що робить його темнішим і м’яким за смаком. Широко використовується в випічці, кремах та напоях, де потрібен насичений шоколадний колір без кислинки.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії228
Білки19.6г
Жири13.7г
Вуглеводи13.8г
Вітаміни та мінерали
Магній, залізо, мідь, калій, флавоноїди
Як обирати
Шукайте какао голландського процесу однорідного темно‑коричневого кольору без грудок; аромат має бути м’яким, без гірких домішок. Уникайте продукту з доданим цукром.
Як зберігати
Тримайте в сухій, темній шафі в герметичній тарі; уникати вологості, оскільки вона може викликати згортання.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою