Мідія
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Мідія — морський двостулковий молюск, який часто продається свіжим або замороженим. М’яке м’ясо має солонуватий морський смак і використовується в супах, пастах, ризотто та класичних соусах з молюсками.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії74
Білки12.8г
Жири0.9г
Вуглеводи2г
Вітаміни та мінерали
Вітамін B12, залізо, селен, вітамін C
Як обирати
Свіжі молюски мають бути з щільно закритими раковинами, без тріщин і неприємного запаху. У заморожених – без великих кристалів льоду і з цілісними раковинами.
Як зберігати
Свіжі молюски зберігайте в холодильнику при 0‑2 °C у вологій тканині не більше 2 днів. Заморожені – у морозильнику при –18 °C до 6 місяців, після розморожування використовуйте швидко.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою