Лопатка яловича
Типова одиниця: шт · Поширений продукт
Опис
Лопатка яловича — м’яса частина з передньої частини туші, багата на сполучну тканину та жир, що робить її ідеальною для тушкування, готування рагу та подрібнення на фарш.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії250
Білки20г
Жири20г
Вуглеводи0г
Вітаміни та мінерали
Вітамін B12, вітамін B6, ніацин (В3), рибофлавін (В2), залізо, цинк
Як обирати
Обирайте м’яко‑червоне м’ясо з рівномірною мраморністю, без темних ділянок і запаху гнилого. М’язи повинні бути щільними, а жир – білим.
Як зберігати
Зберігайте в холодильнику при 0‑2 °C, упакованим у поліетиленову плівку або вакуум. Використайте протягом 3‑5 днів або заморозьте до 6 місяців.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою