Сичуанський перець
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Сичуанський перець, або сичуанський квітковий перець, – це сухі плоди рослини Zanthoxylum, які мають м’який, трохи цитрусовий аромат і викликають поколююче, онімляюче відчуття на язиці. Використовується в пряних стравах східноазійської кухні, особливо в сичуанській.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії300
Білки12г
Жири2г
Вуглеводи60г
Вітаміни та мінерали
Вітамін C, кальцій, залізо
Як обирати
Обирайте цілі, сухі стручки з яскравим ароматом, без цвілі, потемніння чи вологи; колір має бути однорідним, від світло-коричневого до темно-коричневого.
Як зберігати
Зберігайте в герметичній скляній або металевій банці в прохолодному, темному місці, захищеному від вологи; так спеція зберігає аромат до 2 років.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою