Китайська чилі‑бобова паста
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Китайська чилі‑бобова паста – густий соус на основі ферментованих соєвих бобів, чилі та спецій, широко використовується в сичуаньській кухні для приготування мапо тофу та інших страв.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії210
Білки10г
Жири5г
Вуглеводи30г
Вітаміни та мінерали
Залізо, кальцій, вітамін K, вітаміни групи B (особливо B2, B6)
Як обирати
Обирайте пасту з насиченим червоним кольором, інтенсивним ароматом ферментації та без ознак цвілі; етикетка має містити лише боби, чилі, сіль і спеції.
Як зберігати
Після відкриття зберігайте в холодильнику в герметичній банці, споживайте протягом 1–2 місяців; можна заморозити для довшого зберігання.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою