Куряча спина
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Куряча спина – частина кісткової структури птиці, що включає хребет, м’яке м’ясо та шкіру, часто використовується для приготування бульйонів і супів. Додає насичений смак і желатин до страв, а також може бути запеченою з травами.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії120
Білки16г
Жири5г
Вуглеводи0г
Вітаміни та мінерали
Вітамін B3 (ніацин), вітамін B6, фосфор, селен.
Як обирати
Обирайте спину з яскравою рожевою м’якоттю, без сірих плям і запаху гнилості; шкіра має бути гладкою і блискучою.
Як зберігати
Зберігайте в холодильнику при 0‑2 °C не більше 2 днів або заморозьте в герметичному пакеті до 3 місяців.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою