Ріжкове дерево
Типова одиниця: кг · Менш поширений продукт
Опис
Екзотична рослина, плоди якої використовують для приготування солодощів.
Харчова цінність
(на 100г)
Вітаміни та мінерали
Містить вітаміни групи B (особливо B3), вітамін A, вітамін D, вітамін E, а також каротиноїди. Хоча часто вважається джерелом кальцію, вміст кальцію може варіюватися залежно від походження та обробки.
Як обирати
Обирайте стручки цілісні, без тріщин та плісняви. Колір може варіюватися від темно-коричневого до майже чорного. Зверніть увагу на запах - він має бути солодким, карамельним. Уникайте продуктів з гірким або затхлим запахом. Якщо купуєте порошок, переконайтеся, що він має однорідну текстуру та колір.
Як зберігати
Цілісні стручки ріжкового дерева слід зберігати в сухому, прохолодному, темному місці в герметичному контейнері. Порошок ріжкового дерева також слід зберігати в герметичному контейнері, захищеному від вологи та світла. Термін зберігання цілісних стручків - до 2 років, порошку - до 1 року.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою