Карамельний солод
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Карамельний солод — спеціальний варіант солоду, виготовлений шляхом карамелізації мальтозних зерен, що надає йому темно‑янтарний колір і насичений карамельний смак. Використовується у пивоварінні для підвищення кольору, тіла та солодкості елю.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії340
Білки10г
Жири2г
Вуглеводи70г
Вітаміни та мінерали
Тіамін (B1), ніацин (B3), магній, калій
Як обирати
Шукайте рівномірно карамелізовані гранули без вогкості та з характерним ароматом карамелі. Переконайтеся, що колір відповідає заявленому показнику (приблизно 10 °L).
Як зберігати
Зберігайте в герметичному контейнері в прохолодному, сухому місці, захищеному від вологи та прямих сонячних променів.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою