Кальвадос демі-глаз
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Демі‑глаз — густий коричневий соус, отриманий шляхом зменшення яловичого бульйону, до якого додають коньяк Кальвадос, надаючи фруктово‑яблучний аромат. Використовується для підсилення смаку м’яса, особливо яловичини та дичини.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії120
Білки2г
Жири5г
Вуглеводи15г
Вітаміни та мінерали
Калій, вітамін B6
Як обирати
Обирайте соус у герметичній скляній або металевій упаковці без осаду; аромат має бути виразним, без гіркого післясмаку.
Як зберігати
Після відкриття зберігайте в холодильнику до 2 тижнів; можна заморозити порції до 3 місяців.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою