Телячий язик
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Телячий язик — ніжний, постний м’язовий орган молодої великої рогатої худоби, який має м’який смак і гладку текстуру. Його часто варять, тушкують або нарізають тонкими скибками для салатів, бутербродів та традиційних страв, наприклад, язику в соусі.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії120
Білки20г
Жири4г
Вуглеводи0г
Вітаміни та мінерали
Залізо, цинк, вітамін B12, ніацин
Як обирати
Віддавайте перевагу свіжому, щільному, рожево‑червоному язикові без неприємного запаху та зайвих жирних клямок.
Як зберігати
Телячий язик зберігайте в холодильнику, загорнувши у плівку, і використайте протягом 2–3 днів; для довгострокового зберігання можна заморозити до 3 місяців.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою