Броколі рапіні
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Броколі рапіні, або рапіні, — листова зелень з тонкими стеблами, схожа на броколі, з гіркуватим смаком. Використовується в італійській та середземноморській кухнях, часто обсмажується з оливковою олією та часником.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії22
Білки2.6г
Жири0.5г
Вуглеводи3.7г
Вітаміни та мінерали
Вітамін К, вітамін А (бета‑каротин), вітамін С, фолієва кислота, кальцій, залізо
Як обирати
Обирайте суцвіття з темно‑зеленими, глянцевими листям і міцними, хрусткими стеблами без жовтих плям чи в'янення.
Як зберігати
Зберігайте в холодильнику в поліетиленовому мішку з отвором або в контейнері з вологим паперовим рушником; використайте протягом 3–5 днів. Для довшого зберігання можна бланшувати і заморожувати.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою