Боб широколистний

Типова одиниця: кг · Поширений продукт

Опис

Broad bean, used in soups and as a fresh vegetable.

Харчова цінність

(на 100г)

Калорії341

Білки23г

Жири0.9г

Вуглеводи62.8г

Вітаміни та мінерали

Багаті на вітамін C, вітаміни групи B (особливо B9 - фолієва кислота), вітамін K, вітамін A. Містять бета-каротин.

Як обирати

Обирайте стручки яскраво-зеленого кольору, без пошкоджень та плям. Боб повинен бути щільним та пружним. Якщо купуєте очищені боби, зверніть увагу на їх колір - вони повинні бути яскраво-зеленими.

Як зберігати

Свіжі боби зберігайте в холодильнику в перфорованому пакеті до 3-4 днів. Очищені боби краще використовувати одразу, але їх також можна заморозити. Заморожені боби зберігають свої властивості до 8-12 місяців.