Яловичина (нижня частина)
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Нижня частина — це постний виріз з задньої ноги яловичини, який добре тримає форму при запіканні. Часто використовується для запікання, тушкування або нарізання на тонкі скибки.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії210
Білки28г
Жири10г
Вуглеводи0г
Вітаміни та мінерали
Вітамін B12, вітамін B6, ніацин (вітамін B3), рибофлавін (вітамін B2), залізо, цинк, фосфор.
Як обирати
Шукайте темно‑червоне м’ясо без сірих ділянок, з щільною, еластичною структурою і мінімальним вмістом соку.
Як зберігати
Зберігайте в холодильнику при 0‑2 °C у герметичній упаковці до 4‑5 днів; для тривалого зберігання заморозьте при –18 °C.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою