Нижня частина ростбіфу
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Нижня частина ростбіфу — більш жирна частина м’яса, підходить для тривалого запікання, тушкування або нарізання тонкими скибками для бутербродів. Вона зберігає соковитість і аромат при правильному приготуванні.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії250
Білки26г
Жири17г
Вуглеводи0г
Вітаміни та мінерали
Вітамін B12, ніацин, цинк, залізо
Як обирати
Обирайте м’яско з яскраво‑червоним кольором, рівномірним мраморним розподілом жиру та без неприємного запаху. Текстура повинна бути пружною, а не слизькою.
Як зберігати
Зберігайте в холодильнику при температурі 0‑2 °C, упакувавши у вакуум або харчову плівку. Для тривалого зберігання можна заморозити, розрізавши на порції.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою