Філе анчоуса
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Філе анчоуса — м’яке, солоне м’ясо маленької морської риби з інтенсивним ароматом, часто використовується в соусах, піці та салатах. Його висока концентрація умамі робить його потужним підсилювачем смаку.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії210
Білки20г
Жири13г
Вуглеводи0г
Вітаміни та мінерали
вітамін B12, вітамін D, кальцій, селен, омега‑3 жирні кислоти
Як обирати
Обирайте філе з яскраво‑коричневим м’ясовим кольором, без сухих країв і без неприємного запаху, а також без надмірної білої плівки.
Як зберігати
Зберігайте у холодильнику в олії або під вакуумом при 0‑2 °C, споживши протягом 5‑7 днів. Для тривалого зберігання можна заморозити в герметичному пакеті до 2 місяців.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою