Лопатка яловича з кісткою
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Лопатка яловича з кісткою — це великий шматок м’яса з передньої частини плеча, який містить кісткову тканину. Завдяки добрій мраморності підходить для тушкування, запікання та приготування стейків на повільному вогні.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії250
Білки20.9г
Жири19.5г
Вуглеводи0г
Вітаміни та мінерали
Вітамін B12, вітамін B6, ніацин (В3), рибофлавін (В2), залізо, цинк
Як обирати
Вибирайте шматок з яскраво‑червоним м’ясом, рівномірною мраморністю та чистою кісткою без тріщин. Жир має бути білим, а м’язи – щільними.
Як зберігати
Зберігайте в холодильнику при 0‑2 °C, у вакуумній упаковці або щільно загорнутим у плівку. Споживати протягом 3‑5 днів або заморозити до 6 місяців.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою