Бланшована капуста
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Бланшовані листя капусти коротко варяться у підсоленій воді, а потім швидко охолоджуються, щоб зберегти яскравий колір і хрусткість. Використовуються в салатах, закусках та як основа для фаршированих ролів.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії25
Білки1.3г
Жири0.1г
Вуглеводи5.8г
Вітаміни та мінерали
Багата вітаміном C, вітаміном K, фолієвою кислотою, а також калієм і клітковиною.
Як обирати
Вибирайте свіжу капусту з щільними, без пошкоджень листям, без жовтизни. Після бланшування листя має залишатися яскраво‑зеленим.
Як зберігати
Зберігайте в герметичному контейнері в холодильнику до 3‑4 днів. Перед зберіганням охолодьте листя у крижаній воді, щоб запобігти подальшому окисленню.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою