Чорна мідія
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Чорна мідія — це морський молюск, вирощений у аквакультурі, з темною, майже чорною шкіркою. М'ясо мідї багате білком, мінералами та використовується у супах, рагу та пастах.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії172
Білки24г
Жири4.5г
Вуглеводи7.4г
Вітаміни та мінерали
Багата вітаміном B12, залізом, селеном, цинком та омега‑3 жирними кислотами.
Як обирати
Свіжі мідії мають закриті та блискучі панцири, без неприємного запаху; м'ясо повинно бути пружним, без розтріскувань.
Як зберігати
Тримайте живі мідії в холодильнику на лід, накривши вологим рушником, і використовуйте протягом 1‑2 днів; можна заморозити після варіння.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою