Касава
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Кассава – це коренеплід тропічної рослини маниок, багатий крохмалем і з низьким вмістом білка та жиру. Її часто варять, парять або смажать, використовуючи в супах, пюре, чіпсах та традиційних стравах Карибського та африканського регіонів.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії160
Білки1.4г
Жири0.3г
Вуглеводи38.1г
Вітаміни та мінерали
Вітамін C, вітамін B1 (тіамін), вітамін B3 (ніацин), фолієва кислота, калій, магній
Як обирати
Шукайте корені без тріщин, з рівномірним кольором шкірки; гіркі сорти мають темнішу, більш волокнисту шкірку. Уникайте м’яких або підгнилих ділянок.
Як зберігати
Зберігайте в прохолодному, сухому місці до 2–3 тижнів; після очищення – у холодильнику в герметичному контейнері або заморозьте для довшого зберігання.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою