Вирізка яловича
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Вирізка яловича — найніжніше м’ясо з центральної частини спини корови, має м’яку текстуру та низький вміст жиру, часто використовується для стейків, ростбіфу та карпаччо.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії170
Білки20.5г
Жири7г
Вуглеводи0г
Вітаміни та мінерали
Вітамін B12, вітамін B6, ніацин (вітамін B3), цинк, залізо, селен
Як обирати
Обирайте вирізку яскраво‑червоного кольору, без сірих ділянок, з щільною та еластичною текстурою, без неприємного запаху.
Як зберігати
Зберігайте у холодильнику при 0‑2 °C, загорнувши у плівку або папір, і використовуйте протягом 3‑5 днів; для довгого зберігання можна заморозити до 6 місяців.
Рецепти з Вирізка яловича
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою