Коротке яловиче ребро
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Коротке яловиче ребро – це м’яка частина реберної кістки, багата на сполучну тканину та жир, що робить його ідеальним для тушкування та запікання. Після тривалої термічної обробки м’ясо стає ніжним і ароматним.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії291
Білки20.5г
Жири22.5г
Вуглеводи0г
Вітаміни та мінерали
Вітамін B12, ніацин (B3), рибофлавін (B2), залізо, цинк, селен
Як обирати
Шукайте ребра з насиченим червоним кольором м’яса, помірним вкрапленням жиру та без надмірних сухих ділянок; товщина 1,5–2,5 см підходить для швидкого приготування.
Як зберігати
У холодильнику при 0–2 °C зберігайте в герметичному пакеті до 2 днів. Для заморожування – у морозильнику при –18 °C до 5 місяців.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою