Хвіст яловичий
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Хвіст яловичий – це м’яса з нижньої частини хвоста великої рогатої худоби, багате на желатин і колаген, що робить його ідеальним для довгого томління. Традиційно використовується в бульйонах, супах та рагу, надаючи стравам насичений смак і густу текстуру.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії250
Білки20г
Жири18г
Вуглеводи0г
Вітаміни та мінерали
Залізо, цинк, вітамін B12, ніацин
Як обирати
Вибирайте шматки з яскраво‑червоним м’ясовим кольором, щільною текстурою та мінімальним надлишком жиру; м’ясо має мати свіжий, м’ясовий запах.
Як зберігати
Зберігайте в холодильнику при 0‑2 °C не більше 2 днів або заморозьте в герметичному пакеті до 6 місяців.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою