Яловичий виріз
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Яловичий виріз — це пострілова частина яловичини, розташована в задній частині туші, з мінімальним вмістом жиру. Його часто нарізають на стейки або кубики для швидкого обсмажування, тушкування чи грилю.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії150
Білки20г
Жири6г
Вуглеводи0г
Вітаміни та мінерали
Вітамін B12, ніацин (вітамін B3), вітамін B6, цинк, залізо, фосфор
Як обирати
Шукайте яскраво‑червоне м’ясе з рівномірною текстурою, мінімальним мраморуванням і без запаху аміаку.
Як зберігати
Зберігайте в холодильнику при 0‑4 °C у пакеті з папером або у вакуумі 3‑5 днів; для довгого зберігання заморозьте до 12 місяців.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою