Яловичий флап-стейк
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Флап‑стейк (бавет) – це довгий плоский шматок м’яса з нижньої частини бокової частини, з виразною волокнистою структурою та насиченим смаком. Його часто маринують і швидко обсмажують для стейків або нарізають смужками для такос.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії210
Білки22.5г
Жири13.5г
Вуглеводи0г
Вітаміни та мінерали
Вітамін B12, ніацин (В3), вітамін B6, цинк, залізо, селен
Як обирати
Шукайте глибокий червоний колір, рівномірну структуру волокон і легке мраморування; м’ясо має бути пружним і без сухих ділянок.
Як зберігати
Тримайте у холодильнику при 0‑2 °C у вакуумній упаковці або в паперовому пакеті, споживши протягом 3‑4 днів; заморозьте при –18 °C у герметичному пакеті до 4 місяців.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою