Турне́до філе міньйон
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Турне́до філе міньйон – це невеликий круглий стейк, вирізаний з центральної частини яловичого філе, товщиною близько 2,5 см. Його часто обсмажують на сильному вогні до золотистої скоринки, залишаючи середину рожевою.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії170
Білки20г
Жири7г
Вуглеводи0г
Вітаміни та мінерали
Багатий вітаміном B12, B6, ніацином, а також залізом і цинком.
Як обирати
Шукайте яскраво‑червоне м’ясе без сірих ділянок, щільну текстуру, тонку, рівномірну мармуровість жиру та відсутність неприємного запаху.
Як зберігати
Зберігайте у холодильнику при 0‑2 °C, загорнувши у пергамент і поліетиленову плівку; використайте протягом 2‑3 днів або заморозьте до –18 °C.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою